西洋ミツバチと日本ミツバチ

ハチミツを使った日本全国の郷土料理

ハチミツと言えばクッキーやホットケーキなどの甘いもの、料理であれば下味に使われ、飲み物には砂糖代わりに入れられたりします。
では、日本ならではのハチミツ料理と言えば、何があるのでしょう?しかし、こちらは調べたところ、ハチミツの日本料理という者はありませんでした。
しかし、日本で好まれる日本料理でのハチミツの使用方法はありましたので、そちらをご紹介したいと思います。

石川県では、ハチミツ入りのえびす寒天と呼ばれる料理があるそうです。
寒天を作る中で、しょうゆ、塩、ハチミツを加えて作るのがいいそうです。
また、チーズには意外とハチミツが合います。

クラッカーに乗せたチーズに、ハチミツをつけると美味しいです。
ハチミツ漬け、というのもあり、これがしょうがやレモン、ナッツなどにもとても合います。
また、ナッツであれば、翌日の二日酔いを軽減してくれるハチミツにつけてますので、おつまみに食べるのもいいのではないでしょうか。

煮物に砂糖やみりんの代わりにハチミツを入れても美味しくいただけます。
他にも、そうめんのたれやかば焼きのたれにハチミツを少量混ぜると意外にもうま味を引き出してくれてよりおいしくご飯を食べられるそうです。

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